站内搜索:
 
当前位置: 首页 >> 过刊浏览 >> 2017年 >> 第3期 >> 正文
中国面点文化发展历程和风格特色的展现——邵万宽《中国面点文化》评介
发布日期:2017年09月12日 16:29      浏览次数:

【作者】 袁晓国

【Author】 YUAN Xiao-guo;Jiangsu Tourism Administration;

【机构】 江苏省旅游局

【摘要】 邵万宽教授的《中国面点文化》是新时期中国面点文化研究的重要著作,其对古今中国面点纵横向的深入研究和探讨不蹈习旧论,从不同的角度阐述中国面点的历史与文化,兼顾现代面点的发展特点以及不同区域的面点文化特色,为中国面点文化的系统研究开辟了新的途径。

 

【关键词】 中国面点文化邵万宽风格评介

 

 

 

 

【所属期刊栏目】 饮食文化研究 邵万宽专辑 (2017年03期)

返回顶部】 【关闭本页
版权所有 © 2013 南宁职业技术学院学报编辑部
地址:广西南宁大学西路169号  邮编:530008  电话:0771-3854737 3819113